Máis de 1.000 persoas desfrutaron das degustacións de produtos galegos que ofreceu o stand da Xunta de Galicia no Fórum Gastronómico de Santiago 2010, que pecha as súas portas. As 25 catas organizadas polas Consellerías do Mar e Medio Rural ao longo destes catro días foron un éxito e encheron a aula, con capacidade para 40 persoas.
Ambas Consellerías ofreceron un completo abano de posibilidades e combinacións de produtos do mar, da acuicultura e da agricultura de Galicia, co obxectivo de impulsar e promocionar o seu consumo. Seis diferentes catas e degustacións pechan hoxe o programa de promoción dos produtos galegos de calidade desenvolvido pola Xunta (a través das consellerías do Mar e do Medio Rural) no marco do Forum Gastronómico de Santiago.
Así, os queixos, os froitos do mar de Pescaldía e Lonxanet, os cogomelos de “Setas Silvestris”, carnes como a tenreira e o lacón, as novas presentacións dos produtos do mar e a terra, os viños da Terra e das denominacións de orixe Valdeorras e Monterrei, xunto cos caldos premiados na XXI Cata dos viños de Galicia conforman a oferta culinaria desta última xornada do congreso enogastrónomico no stand institucional da nosa Comunidade.
Con estas son 25 as diferentes combinacións ofrecidas dende o pasado domingo a base de produtos da pesca, da acuicultura e do agro galego. Ademais, no stand da Xunta houbo conferencias, sesións de cociña en directo e presentacións, entre as que salientou a da nova Indicación Xeográfica Protexida “Tarta de Santiago”, presidida polo conselleiro do Medio Rural, Samuel Juárez, e que contou co apoio de destacados cociñeiros galegos e doutros lugares, entre eles o propio Ferrán Adriá, considerado o chef número un do mundo.
Consumo de peixe
A Consellería do Mar aproveitou a celebración do Forum para promover o consumo de peixe e marisco de Galicia. A propia titular do Departamento, Rosa Quintana, estivo presente no acto inaugural do congreso e definiu este evento coma “unha achega de valor engadido e de recoñecemento aos nosos produtos do mar”. Ademais, recalcou que o Forum contribúe a estimular a comercialización e a transformación, favorecendo o aproveitamento alimentario do mundo do mar.
Visita dos GACs
Por outra banda, os xerentes dos sete Grupos de Acción Costeira (GAC) visitaron hoxe o Fórum Gastronomico, invitados pola Consellería do Mar, que considera a Feira un exemplo de cómo a pesca artesanal é capaz de chagar aos chefs máis refutados do mundo. Neste sentido, unha das liñas de traballo dos GACs é por en valor os produtos da pesca artesanal.
El secretario xeral del PSdeG, Pachi Vázquez, ha mostrado su "satisfacción" por la victoria de Alfredo Pérez Rubalcaba, que este sábado ha sido elegido nuevo secretario general del PSOE, y ha afirmado: "Yo siempre dije que apostaba por él". Pachi Vázquez aboga por "pasar página" porque los enfrentamientos son "propios" del congreso pero ahora hay que "integrar, unir y ser fuertes".
La Ciudad de la Cultura de Galicia, en Santiago de Compostela, acogió la presentación de la XLIV Feria del Cocido de Lalín (Pontevedra), calificada como "un dos acontecementos gastronómicos máis senlleiros" por el conselleiro de Cultura e Educación. El 12 de febrero se celebra esta feria declarada de Interés Turístico.
Menéame